Какой жгут проводов использовать для кухни: полное руководство

Для кухни вам понадобится жгуты проводов рассчитаны на высокотемпературные, влагостойкие и сильноточные применения — в частности, материал для проводки приборов, внесенный в список UL (AWM), для встраиваемых приборов, кабель NM-B (Romex) или MC для черновой проводки ответвленной цепи, а также специальные жгуты для приборов, рассчитанные на температуру 105 ° C или выше для соединений вблизи источников тепла. Кухня является самым требовательным к электричеству помещением в жилом доме: она сочетает в себе мощные приборы (диапазон тока 40–60 А, холодильники, посудомоечные машины, микроволновые печи), влагу от пара и разливов, тепло от кухонных поверхностей и необходимость защиты GFCI на всех цепях столешницы. Использование неправильного сечения провода, класса изоляции или типа разъема на кухне приводит к пробою изоляции, нежелательным отключениям, риску возгорания и нарушению норм. В этом руководстве описаны все типы цепей на кухне и указаны правильные характеристики жгутов проводов для каждого из них.

Почему к жгутам проводов на кухне предъявляются разные требования

Кухня создает одновременно четыре электрических напряжения, которые ни в одном другом жилом помещении не сочетаются с такой же интенсивностью:

• Высокий устойчивый ток потребления — электрическая плита во время готовки постоянно потребляет ток 40–60 ампер; стандартный жгут проводов освещения на 15 А перегреется в течение нескольких минут, если его использовать вместо него.
• Повышенная температура окружающей среды — площадь над и за плитой или внутри камеры духовки может достигать 150–200°С во время нормальной работы; стандартная изоляция проводов, рассчитанная на температуру 60°С, используемая в других частях дома, может размягчиться, растрескаться и потенциально вызвать дугу в этих зонах.
• Воздействие влаги и пара — пар от кипения, конденсат на холодных поверхностях и случайные пролития жидкости создают реальный риск попадания влаги в любой разъем или соединение вблизи столешницы и раковины.
• Защита GFCI и AFCI, предусмотренная кодом — NEC 2020 требует защиты GFCI для всех цепей кухонных столешниц на 15 А и 20 А, 120 В и защиты AFCI для всех цепей кухонных ответвлений; выбор жгута и разъема должен быть совместим с этими защитными устройствами.

Понимание этих четырех факторов напряжения объясняет, почему кухонная проводка — это не единая спецификация, а набор различных типов жгутов, выбранных в зависимости от местоположения, нагрузки и температурной зоны на кухне.

Черновая проводка ответвленной цепи: кабель NM-B и MC

Разветвленная проводка, проходящая внутри стен и потолков от электрической панели до кухонных розеток и подключений бытовой техники, является основой кухонной электрической системы. Это не вставной жгут — это фиксированная проводка, установленная электриком, — но указание правильного типа напрямую определяет, какие жгуты и розетки прибора можно безопасно подключить дальше.

Кабель NM-B (Ромекс)

NM-B (кабель с неметаллической оболочкой, номинальная температура жилы 90°С, допустимая нагрузка 60°C на открытом воздухе) — это стандартный кабель для ответвлений жилых помещений. Проводники имеют индивидуальную изоляцию из термопластика (THHN/THWN) номиналом 90°C , хотя NEC требует, чтобы токовая нагрузка рассчитывалась при 60°C для НМ-Б из-за его обшивки. NM-B подходит для установки внутри стен, потолков и полов в сухих помещениях. Основные датчики для кухонных контуров:

• 14 AWG/15 А — только цепи освещения; не допускается для цепей небольших приборов на столешнице согласно NEC 210.52(B)
• 12 AWG/20 А — требуется для всех цепей небольших приборов на столешнице (требуется минимум два согласно NEC 210.52(B)(1)); также используется для посудомоечных машин и выделенных цепей для вывоза мусора.
• 10 AWG/30 А — для микроволновых комбинаций, сушильных схем и небольших электрических плит или верхних плит.
• 8 AWG/40 А или 6 AWG/55 А — для полноценных электрических плит и духовок; для этих цепей требуются 2-полюсные прерыватели на 240 В и 3-проводное заземление NM-B (черный, красный, белый, голый)

Кабель MC (металлический)

В кабеле MC используются те же жилы THHN/THWN, что и в NM-B, но они заключены в гибкую алюминиевую или стальную броню с блокировкой. Его предпочитают на коммерческих кухнях, в ресторанах и в жилых помещениях, где требуется физическая защита проводки (открытые участки, зоны с риском заражения вредителями или требования местных норм). Кабель MC также обеспечивает дополнительный путь заземления через металлическую броню. Для использования на кухне, Кабель MC с проводниками 12 AWG для цепей 20 А. является стандартом для коммерческих предприятий общественного питания. MCAP (MC с алюминиевой броней и полимерной оболочкой) обеспечивает дополнительную влагостойкость для влажных кухонь.

Жгуты проводов устройства: внутренние соединения с рейтингом AWM

Во встраиваемой кухонной технике — плитах, духовках, посудомоечных машинах, холодильниках, микроволновых печах, вытяжках — используются внутренние жгуты проводов, которые соединяют точку входа электропитания прибора с его внутренними компонентами (нагревательными элементами, двигателями, платами управления, датчиками). Эти внутренние жгуты соответствуют стандартам UL 758 (материал проводки устройства) и должны соответствовать требованиям к температуре, напряжению и току конкретной зоны устройства, в которой они установлены.

Номера моделей AWM и температурные классы

Номера стилей UL AWM определяют тип изоляции, номинальное напряжение, номинальную температуру и применимую среду. Для кухонной техники наиболее актуальными рейтингами являются:

При замене внутренних жгутов прибора всегда соблюдайте номинальную температуру оригинального жгута или превышайте ее. Замена Проволока AWM 105°С в зоне, достигающей 150°C — например, рядом с элементом для запекания в духовке — приведет к размягчению изоляции из ПВХ и потенциальному короткому замыканию в течение первых нескольких циклов самоочистки. В сервисной документации производителя оригинального оборудования указан требуемый стиль AWM для каждого сегмента жгута.

Жгуты шнуров питания: подключение приборов к розеткам

Шнур питания — видимый жгут между розеткой и устройством — должен соответствовать как потребляемому току устройства, так и типу розетки. Шнуры питания кухонных приборов соответствуют стандарту UL 817 (наборы шнуров и шнуры питания) и должны иметь сечение проводников, соответствующее их номинальной силе тока.

Стандартные шнуры для электроприборов на 120 В (15 А и 20 А)

Настольные кухонные приборы — тостеры, кофеварки, блендеры, миксеры, кастрюли — используют стандартные шнуры питания на 120 В с Типы курток SVT, SJT или SJO . СВТ (Сервисный, Вакуумный, Термопластичный) – наиболее распространенный для легкой техники; SJT (Service, Junior, термопластик) обеспечивает изоляцию для более тяжелых условий эксплуатации. Для кухонных приборов, выделяющих тепло (тостеры, тостеры), ищите шнуры номиналом 105°C или выше , а не стандартные шнуры, рассчитанные на температуру 60°C, используемые для ламп и электроники. Размер проводника должен соответствовать:

• 18 AWG / до 10 А — легкая техника: кофемолки, блендеры мощностью до 1000 Вт.
• 16 AWG / до 13 А — бытовая техника среднего размера: миксеры, тостеры мощностью 1200 Вт, рисоварки.
• 14 AWG / до 15 А — тяжелая настольная техника: электрические сковородки, аэрофритюрницы, приборы мощностью 1500–1800 Вт в цепях 15 А.
• 12 AWG / до 20 А — Настольные приборы с высокой потребляемой мощностью в цепях 20 А: блендеры коммерческого класса, большие настольные духовки.

Диапазон 240 В и шнуры питания духовки

Для электрических плит и настенных духовок требуются шнуры питания на 240 В определенной конфигурации, предусмотренные стандартами NEC и приборами. Современный код (NEC 250.140) требует 4-проводные шнуры (3-проводное отдельное заземление) для плит и сушилок — старая трехпроводная схема (в которой нейтраль использовалась в качестве заземления) больше не допускается для новых установок. Стандартные конфигурации:

• NEMA 14-30/30А/4-жильный шнур — электрические плиты меньшего размера, настольные горелки; проводник: минимум 10 AWG
• NEMA 14-50/50А/4-жильный шнур — полноразмерные электрические плиты с духовкой; дирижер: минимум 6 AWG ; это наиболее распространенная полнодиапазонная конфигурация
• Длина шнура — шнуры дальности обычно 4–6 футов (1,2–1,8 м) чтобы можно было выдвинуть плиту вперед для обслуживания, не отсоединяя шнур

Шнуры питания дальнего действия должны иметь номинал минимум 250 В и иметь сертификат UL специально для шнура дальнего действия. Шнуры общего назначения на 240 В (например, используемые в кондиционерах или электроинструментах) не рассчитаны на непрерывный рабочий цикл с большими токами и не подлежат замене.

Требования к кухонному контуру и правильная проводка для каждого

Зоны высоких температур: технические характеристики духовки и плиты

Внутренняя часть духовки и зона непосредственно под варочной панелью и за ней представляют собой наиболее требовательную к термическому воздействию среду электропроводки в любом жилом помещении. Жгуты проводов в этих зонах должны выдерживать температуры, значительно превышающие те, которые выдерживают стандартные строительные провода или шнуры приборов.

Электропроводка камеры духовки

Провода, которые входят в камеру духовки или проходят через нее (к термостатам, разъемам элементов или температурным датчикам), должны быть рассчитаны на максимальную температуру воздуха в духовке, которая достигает 260°C (500°F) в режиме самоочистки . Стандартный провод для нагревательного элемента использует высокотемпературные проводники в стекловолоконной оплетке или с изоляцией из ПТФЭ рейтинг в 200–260°С . Выводы нихромовых элементов подключаются к клеммам внутри камеры печи с помощью керамических или высокотемпературных полимерных разъемов. Ни при каких обстоятельствах стандартный провод в ПВХ-оболочке не должен попадать в камеру духовки — он расплавится в течение нескольких минут работы.

Проводка за плитой и под варочной панелью

Зона под газовыми или электрическими конфорками варочной панели и в пространстве для защиты от опрокидывания за плитой испытывает температуру 80–150°С в зависимости от близости к горелкам и вентиляции. Ремни безопасности в этой зоне должны использовать провод с силиконовой изоляцией (тип AWM 3321/3322, номинал 150°C) или изоляция из сшитого полиэтилена (XLPE). Жгуты воспламенителей на газовых плитах, которые проходят от переключателя ручки управления к запальнику каждой горелки, особенно уязвимы к тепловым повреждениям и являются частым источником неудачного зажигания; при ношении их всегда следует заменять ремнями безопасности с силиконовой оболочкой того же размера.

Рекомендации по подключению самоочищающейся духовки

Самоочищающиеся духовки запирают дверцу и нагревают камеру до 480–500 °С (900 °F) окислять остатки пищи. Эта экстремальная температура создает очень кратковременное тепловое событие, которое может повредить внутреннюю проводку с минимальным номиналом, даже если она находится вне полости. Провода соленоида дверной защелки, выводы термостата и соединения платы управления, проходящие через корпус духовки, должны быть проложены вдали от путей с самой высокой температурой и иметь соответствующие номиналы. В сервисной документации OEM указаны маршрутизация и минимальные номинальные характеристики; отклонение от этих правил во время ремонта устройства может привести к пожару.

Влагостойкие ремни для мойки и посудомоечной машины

Зона мойки и посудомоечной машины — зона с самой высокой влажностью на кухне. Проводка и жгуты здесь подвергаются воздействию конденсата, пара из выхлопной трубы посудомоечной машины и случайных капель воды из-за протечек сантехники.

• Подключение посудомоечной машины к электросети — большинство посудомоечных машин допускают прямое проводное подключение через распределительную коробку, установленную на шкафу; провод, входящий в клеммную коробку посудомоечной машины, должен быть 12 AWG NM-B с герметичным разъемом в точке входа устройства, чтобы предотвратить проникновение влаги по кабелю в распределительную коробку.
• Шнур для вывоза мусора — используйте комплекты шнуров питания для утилизации Оболочка SJTW (Сервис, Юниор, Термопластик, Атмосферостойкий), устойчивый к влаге; стандартный SJT без суффикса W подходит для использования в сухих помещениях, но SJTW предпочтителен под раковинами, где возможно попадание капель.
• Розетки под раковиной — розетки, установленные внутри шкафов под раковиной для вывоза мусора или автоматов мгновенного приготовления горячей воды, должны быть защищены GFCI и установлены в корпусе с крышкой; проводка розетки не должна лежать на полу шкафа, где могут образовываться лужи
• Гидроизоляция соединителя — для любого разъема или соединения под раковиной следует использовать водонепроницаемые гайки для проводов (заполненные силиконовым гелем) или термоусадочные соединители для пайки, а не стандартные накручиваемые гайки для проводов, которые позволяют влаге проникать в пучок проводов.

Жгуты проводов для коммерческих кухонь: более строгие требования

Электропроводка на коммерческой кухне регулируется NFPA 96 (Стандарт по контролю вентиляции и противопожарной защите предприятий по приготовлению пищи) и нормами местного департамента здравоохранения в дополнение к NEC. Требования существенно жестче, чем для жилых помещений:

• Вся проводка в зоне приготовления пищи должна быть проложена в металлическом кабелепроводе или кабеле MC. — открытый NM-B не допускается на коммерческих кухнях; ЕМТ (электрическая металлическая трубка) или жесткий кабелепровод с проводниками THWN-2 является стандартом для всех трасс в зонах приготовления пищи и приготовления пищи.
• Проводники ТХВН-2 — с рейтингом 90°C влажная и сухая , THWN-2 — необходимый тип проводника внутри кабелепровода на коммерческих кухнях; стандартный THWN (не -2) рассчитан на влажную температуру 75°C и менее пригоден.
• Гибкие соединения — там, где требуется гибкое подключение к коммерческому кухонному оборудованию (чтобы обеспечить возможность очистки оборудования, потянув устройство вперед), влагонепроницаемый гибкий металлический рукав (LFMC) с жилами THWN-2 используется не стандартный гибкий шнур; LFMC обеспечивает физическую защиту и жиростойкость, чего не могут обеспечить комплекты шнуров.
• Подключения высокотемпературного прибора — для промышленных духовок, пароконвектоматов и фритюрниц может потребоваться Электропроводка устройства, рассчитанная на напряжение 600 В и минимальную температуру 105°C. на клеммной колодке оборудования; Изоляция из силикона или ПТФЭ часто используется производителями коммерческого оборудования для соединений оборудования вблизи открытого огня или высоких температур.
• Жиростойкая оболочка — проводка в зоне вытяжки или воздуховода должна быть устойчива к проникновению жира; стандартные оболочки из ПВХ со временем впитывают жир, вызывая размягчение изоляции; Для этих зон предусмотрена изоляция из ПТФЭ или жиростойкой сшитой изоляции.

Типы разъемов и клемм для кухонных проводов

Разъемы, используемые для подключения жгутов кухонных приборов, должны соответствовать как сечению проводов, так и условиям эксплуатации. Неправильный выбор разъема является основной причиной неисправностей кухонной электропроводки: ослабленные соединения образуют дугу, выделяют тепло и воспламеняют соседние материалы.

Вставные и рычажные разъемы (типа Wago)

Рычажные соединители серии WAGO 221 и аналогичные вставные соединители стали широко использоваться в жилой кухонной электропроводке для соединений. Они внесены в список UL для Одножильные и многожильные проводники 14–28 AWG. и рассчитан на 600 В, 32 А и температура окружающей среды 85°C . Их быстрее устанавливать, чем накручиваемые гайки для проводов, и они обеспечивают более стабильное качество контакта — рычаг фиксирует провод на шине, а не полагается на натяжение проволочных гаек, которое со временем может ослабнуть. Для соединений под шкафом и розеточных коробок при реконструкции кухни рычажные соединители являются надежным выбором.

Разъемы для высокотемпературных приборов

Для внутренних соединений прибора в зонах нагрева используются лепестковые, цилиндрические или плоские разъемы с корпусами, рассчитанными на от 105°С до 200°С . Стандартные нейлоновые корпуса разъемов, рассчитанные на температуру 85°C, плавятся при использовании в печи. Разъемы типа Molex, используемые на платах управления духовками, обычно имеют номинал 105°C и должны быть заменены разъемами эквивалентного номинала, если проводка обслуживается. Для подключения нагревательного элемента керамические или фарфоровые клеммные колодки используются там, где температуры превышают пределы, которые может выдержать любой полимерный корпус.

Обжимные и паяные соединения

В жгутах кухонных приборов, обжимные соединения предпочтительнее паяных. для всех токоведущих проводников. Припой имеет относительно низкую температуру плавления (180–220°C для обычного оловянно-свинцового припоя; ~220°C для бессвинцового припоя) и может плавиться в холодном состоянии при постоянной вибрации и термоциклировании, создавая соединения с высоким сопротивлением, которые перегреваются. Профессиональные обжимные соединения, изготовленные с использованием подходящей матрицы, обеспечивают постоянное контактное сопротивление и механическую прочность на протяжении всего срока службы устройства. Термоусадочная трубка поверх обжимов обеспечивает изоляцию и разгрузку от натяжения, которых нет у голых обжимов.

Краткое руководство по выбору

Используйте эту схему принятия решений при выборе жгутов проводов для любого кухонного применения:

1. Определите температурную зону. Находится ли жгут проводов при температуре окружающей среды (под прилавками, внутри шкафов, вдали от источников тепла)? Используйте AWM или SJT/NM-B при температуре 105°C. Он находится рядом с нагревательным элементом или внутри корпуса духовки? Используйте как минимум изоляцию из силикона, рассчитанную на температуру 150°C, или изоляцию из ПТФЭ, рассчитанную на температуру 200°C.
2. Определите текущую нагрузку. Рассчитайте общую мощность ÷ напряжение, чтобы получить силу тока. Выберите калибр проводника: 18 AWG ≤10 А, 16 AWG ≤ 13 А, 14 AWG ≤ 15 А, 12 AWG ≤ 20 А, 10 AWG ≤ 30 А, 8 AWG ≤ 40 А, 6 AWG ≤ 55 А.
3. Проверьте воздействие влаги. Будет ли ремень безопасности находиться во влажном или сыром месте (под раковиной, рядом с посудомоечной машиной)? Обновите шнур до оболочки SJTW, герметичных фитингов и водонепроницаемых разъемов. Используйте защиту GFCI в цепи.
4. Подтвердите номинальное напряжение. Цепи на 120 В: AWM на 300 В достаточен для внутренних жгутов; 600В для комплектов шнуров. Цепи на 240 В: вся проводка, шнуры и разъемы должны соответствовать номиналу. Минимум 600 В .
5. Проверьте список UL. Все запасные жгуты и шнуры для использования на кухне должны иметь сертификаты UL или ETL. Неуказанные в списке жгуты из непроверенных источников не проходят проверку испытаний, которая требуется для требовательной тепловой и электрической среды кухни.
6. Сопоставьте номинальную температуру разъема с соответствующей зоной. Стандартные нейлоновые разъемы (85°C) для окружающей среды. Высокотемпературный нейлон или керамика (105–200°C) для любого соединения в пределах 6 дюймов от источника тепла. Никогда не используйте стандартные накручиваемые проволочные гайки внутри приборов — используйте номинальные разъемы для приборов.